พริกจาลาปิโน เคล็ดลับการเลือกใช้และวิธีหั่น
พริกจาลาปิโน เสนอระดับความร้อนที่หลากหลายขึ้นอยู่กับประเภทและให้รสชาติที่สดใหม่เสมอสำหรับการปรุงสูตรอาหารไปอีกระดับ เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับการเลือกฮาลาปิโนคุณภาพเยี่ยม การเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง การตัดและสับในครัวของคุณ และเพลิดเพลินไปกับสูตรอาหารฮาลาปิโนระดับพรีเมียมที่จะทำให้คุณตื่นเต้นกับความร้อนในครัว
การเลือก พริกจาลาปิโน ที่มีคุณภาพดีที่สุด
- เลือกพริกฮาลาปิโนสีเหลืองหรือเขียวสำหรับความร้อนอ่อนๆ และพริกฮาลาปินโญ่สีส้มหรือแดงสำหรับความร้อนที่เข้มข้นกว่า
- เส้นสีขาวหรือสีน้ำตาลบนผิวของพริกจาลาปิโนที่ดูเหมือนรอยแตกลายหมายความว่าพริกไทยนั้น ร้อน มากดังนั้นให้ใช้ความร้อนสูง หากคุณกำลังมองหาความร้อนอ่อนๆ ให้ซื้อพริกฮาลาปิโนที่ผิวเรียบสนิท
- ฆาลาเปญโญสีแดงจะมีรสหวานกว่าสีเขียว
- หากซื้อพริกจาลาปิโนในห่อพลาสติก ให้นำพริกออกในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทรอบๆ พริกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เหงื่อออก/ความชื้นสะสมและสลายตัว
- พูดคุยกับร้านขายของชำของคุณ: มีพันธุ์ต่าง ๆ ของฆาลาเปญโญที่เพาะพันธุ์โดยเฉพาะสำหรับบางสิ่ง บางชนิดมีความร้อนสูงในขณะที่บางชนิดมีรสอ่อนแต่มีความหวานมากกว่า ตัดสินใจว่าคุณต้องการรสชาติใดอย่างชาญฉลาด และร้านขายของชำของคุณควรสามารถช่วยคุณเลือกพริกได้อย่างชาญฉลาด!
การเตรียม พริกฮาลาปิโน สำหรับหั่น ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้
- ใส่ถุงมือ อย่าลืมปกป้องมือของคุณด้วยถุงมือยาง เพื่อไม่ให้น้ำมันจากพริกฮาลาปิโนลวกมือหรือตา
- ล้างให้สะอาดก่อนใช้พริกฮาลาปิโนแสดงให้เห็นว่ามีแบคทีเรียอยู่บนผิวหนัง ดังนั้นการเตรียมสุขอนามัยจึงเป็นสิ่งสำคัญ ล้างพริกฮาลาปิโนในน้ำอุ่นธรรมดาแล้วเช็ดให้แห้ง
- สามารถฉีดสเปรย์ด้านนอกของพริกโดยผสมน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 50/50 จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
การตัดแต่งและตัดเมล็ดพริกฮาลาปิโนของคุณ
เก็บเศษพริกของคุณไว้เพื่อทำสต็อกหรือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและใส่ลงในกองปุ๋ยหมักของคุณ หากคุณกำลังเอาเมล็ดออก คุณสามารถใช้มันเพื่อปลูกต้นจาลาปิโนของคุณเองได้หากต้องการ
การตัดแต่งพริกฮาลาปิโนของคุณให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้
- วางพริกแต่ละเม็ดตามยาวหรือแนวนอนไว้ข้างหน้าคุณบนเขียง
- ใช้มีดของคุณ ตัดส่วนปลายของก้านออกประมาณ 1/8 นิ้ว แล้วทิ้งหรือวางไว้ในชามเศษของคุณ
- ตัดปลายก้านพริกออกจนหมด
หากต้องการนำเมล็ดพริกฮาลาปิโนออก
- ตัดพริกไทยที่หั่นแล้วออกเป็นครึ่งตามยาว จากปลายถึงปลายอีกนัยหนึ่ง
- วางพริกไทยแต่ละครึ่งเม็ดโดยให้เมล็ดหันด้านบนสุดตรงหน้าคุณ แล้วค่อยๆ ขูดเอาเมล็ดและแก่นออกมาด้วยช้อนชา
- เก็บเมล็ดและแก่นไว้สำหรับทำปุ๋ยหมัก สต็อก สำหรับปลูกเองหรือทิ้งในภายหลัง
- หมายเหตุ: การแกะเมล็ดและแก่นออกจะดึงความร้อนของพริกไทยออกไปมาก ดังนั้นหากคุณต้องการให้พริกมีความร้อนสูงมาก คุณสามารถข้ามการล้างเมล็ดออกได้ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับแขกที่จู้จี้จุกจิกและไม่ชอบรสจัด คุณควรล้างให้สะอาด
- ต้องการเมล็ดออก แต่พริกไทยออกทั้งหมด? ตัดปลอก/ปลายก้านของพริกไทยออก แล้วใช้ใบมีดบางๆ ขูดรอบๆ ด้านในของพริกไทยเบาๆ โดยใช้ใบมีดรอบๆ เปลือกพริกไทย เมื่อเมล็ดคลายออกแล้ว ให้จับที่ปลายเปิดของพริกไทยเหนือชามเศษของคุณ แล้วเคาะให้แน่น เมล็ดจะหลุดออกอย่างง่ายดาย
หากคุณลืมสวมถุงมือหรือโดนน้ำพริกจาลาปิโนเผาบนผิวหนัง ให้ถูบริเวณที่เป็นด้วยน้ำส้มสายชู สิ่งนี้จะทำให้พริกจาลาปิโนแคปไซซินเป็นกลางและหยุดการระคายเคือง
การหั่นและตัดแต่ง พริกจาลาปิโน แบบง่ายๆ
หั่นพริกจาลาปิโนเป็นวงแหวนและพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว
ทรงกลมหรือครึ่งดวงจันทร์ของพริกจาลาปิโนเป็นเพียงสิ่งสำหรับโรยหน้านาโช่หรือพิซซ่า
- นำพริกฮาลาปิโนที่ตัดแต่งแล้วมาวางบนเขียงด้านหน้าคุณในแนวนอน แล้วหั่นด้วยมีดคมๆ จากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งทีละน้อย จับพริกจาลาปิโนด้วยมือที่ไม่ใช่มีดของคุณ
- สำหรับฮาลาปิโนที่ชิ้นหนากว่า ให้เว้นระยะการตัดของคุณให้กว้างขึ้นเล็กน้อย สำหรับฮาลาปิโนรอบที่ดีมากๆ ให้เว้นระยะการตัดของคุณให้ชิดกัน
- หากคุณต้องการหั่นฮาลาปิโนครึ่งวง ให้ผ่าครึ่งฮาลาปิโนแต่ละวงตามความยาว แล้ววางในแนวนอนตรงหน้าคุณโดยให้ช่องเมล็ดคว่ำลงบนกระดาน แล้วบีบลงเพื่อให้พื้นที่ตัดเรียบ จับให้เข้าที่ด้วยนิ้วบนมือที่ไม่ใช่มีดของคุณ
- ดำเนินการลดทีละน้อยจากปลายด้านหนึ่งของพริกไทยครึ่งหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง นี่จะทำให้คุณใช้ฮาลาปิโนครึ่งวงหรือฮาลาปิโนครึ่งวง
- สำหรับวิธีการตัด ทั้งสองแบบนี้ ให้หั่นฮาลาปิโนก่อนที่จะหั่น หากคุณไม่ต้องการเมล็ด
หั่นพริกจาลาปิโนเป็นลูกเต๋า
การหั่นพริกฮาลาปิโนจะทำให้คุณได้พริกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถกระจายไปทั่วอาหารได้ วิธีนี้จะช่วยกระจายความร้อนอย่างอ่อนโยนและทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีใครเอาพริกไทยร้อนๆ ชิ้นใหญ่เข้าปาก
- เล็มและนำเมล็ดพริกฮาลาปิโนออก (ถ้าคุณไม่ต้องการเมล็ด) แล้วผ่าครึ่งฮาลาปิโนแต่ละอันตามความยาว
- วางเมล็ดพริกฮาลาปิโนแต่ละเมล็ดลงบนกระดานแล้วกดให้แบนเพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น
- ทำงานตามความยาวของฮาลาปิโน หั่นผ่านมัน โดยเว้นระยะการตัดให้ชิดกัน เพื่อให้ได้ฮาลาปิโนเป็นเส้นบางๆ
- เมื่อหั่นพริกฮาลาปิโนทั้งหมดเป็นเส้นแล้ว ให้รวบแถบเหล่านั้นเข้าด้วยกันเป็นพวงโดยใช้นิ้วแตะเข้าด้วยกันเพื่อให้เรียงซ้อนกันเป็นระเบียบเหมือนสำรับไพ่
- จับแถบพริกฮาลาปิโนด้วยมือที่ไม่มีมีดแล้ววางแนวนอนตรงหน้าคุณ เริ่มที่ปลายด้านหนึ่งของแถบแล้วตัดทีละน้อยในแนวตั้ง
- ดำเนินการตัดตามแนวตั้งต่อไปจนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุดของกอง
- คุณจะเหลือเพียงลูกเต๋าฮาลาปิโนหรือบล็อกซึ่งตอนนี้คุณสามารถโรยบนอาหารหรือใช้ในสูตรอาหารเพื่อเพิ่มความเผ็ดได้
คำถามที่พบบ่อย
พริกจาลาปิโนสามารถรับประทานแบบดิบๆได้หรือไม่ ?
สามารถรับประทานแบบดิบๆได้ พริกจาลาปิโนดิบมีความกรุบกรอบที่ดี แต่ควรหลักเลี่ยงหากคุณไม่ชอบทานเผ็ด สำหรับคนที่มีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
วีธีจัดเก็บพริกจาลาปิโนอย่างถูกต้องคืออะไร ?
- นำพริกจาลาปิโนทั้งลูกแช่เย็นในถุงกระดาษ แล้วใส่ลงในช่องเก็บผักสด สามารถเก็บได้นานถึงสัปดาห์
- หากหั่นเป็นชิ้น ให้ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือใช้ซิปล็อคแล้วซับด้วยด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินแล้วใส่ลงในช่องเก็บผักสดสามารถเก็บได้นานประมาณ 5 วัน
- หากพริกจาลาปิโนทั้งลูกล้างและเช็ดให้แห้งแล้วใส่ลงในในถุงแช่แข็งแล้วจัดเก็บในช่องแช่แข็งจะสามารถเก็บได้นานนับปี
วิธีแก้ความเผ็ดจากพริกคืออะไร ?
- ดื่มนมเย็น นมมีโปรตีนคาเซอิน (Casein) ที่ช่วยลดความเผ็ดร้อน
- กินข้าวคำโตๆ ความหวานจากคาร์โบไฮเดรตจะช่วยลดความเผ็ดได้
- ดื่มน้ำมะนาว น้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวที่มีฤทธิ์เป็นกรด เมื่อปะทะกับสารเคปไซซินที่มีฤทธิ์เป็นด่าง ทำให้อาการร้อนเผ็ดนั้นเบาลง
บทสรุป
ผู้ชื่นชอบอาหารเท็กซัส-เม็กซิกันที่ต้องการความเผ็ดในอาหารต่างชื่นชอบพริกฮาลาปิโนเป็นอย่างมาก พริกจาลาปิโนไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นมากมายซึ่งทำให้พวกมันทั้งดีต่อสุขภาพและรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย
เรื่องราวบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- วิธีการปลูกมะเขือเทศเริ่มต้นตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว
- เวกัส โกลเด้น ไนท์สเอาชนะแพนเธอร์สในเกมที่ 5 เพื่อชิงถ้วยสแตนลีย์
- การแบนฟุตบอลของ ฟาบิโอ ปาราติซี ขยายไปทั่วโลกโดยฟีฟ่าในสเปอร์ส
ติดตามเรื่องข่าวสารที่น่าสนใจได้ที่ japach.com อัพเดตเรื่องราวข่าวสารต่าง ๆ พร้อมเคล็ดลับต่างๆ มากมาย คัดสรรค์มาให้คุณได้แล้ววันนี้
แหล่งที่มา : https://blog.hdmdknives.com/how-to-cut-a-jalapeno.html
